1 petto di pollo intero grande

cipolle rosse di trope2

olive di gaetauna manciata

origano secco

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Taglia il petto di pollo a bocconcini piccoli, eliminando ossicini e cartilaginii
Affetta le cipolle o tagliale a spicchi sottili. Puoi usare una mandolina per fare prima.
Scalda l'olio in una padella. Aggiungi i bocconcini di pollo e le cipolle.
Rosola il pollo su fuoco vivo per 5 minuti con sale e pepe. Aggiungi, a fine cottura, le olive e l'origano.