preriscaldare il forno a 160°C
distribuire le noci sulla placca da forno e cuocere per 15 minuti,sfornare e raffreddare
in una padella a fuoco alto aggiungere il burro
cuocere per 1 minuto,aggiungere la salvia e soffriggere per circa 2 minuti finche il burro non inizia a scurirsi
a questo punto aggiungere la scorza del limone,la panna,un pizzico di sale e abbondante pepe, mescolare e cuocere per pochi secondi in modo che la salsa si rapprenda un po
togliere dal fuoco velocemente
cuocere la pasta,lasciandola al dente e tenendo da parte poca acqua di cottura
scaldare la salsa, stemperare se necessario con poca acqua di cottura e versare sopra le pappardelle insieme alle noci al parmigiano e al prezzemolo
unire mescolando il succo di limone e servire subito