cuocere le carote con il burro per circa 10 minuti,mescolando un paio di volte.
Unire il succo di arancia, il brodo e la cipolla, portare a ebollizione,unire il timo, salare e pepare.
Abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti o finchè le carote sono tenere .
frullare il composto in piu riprese.
Prima di servire a piacere unire lo yogurt con una spolverata di noce moscata