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pizza di patate

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 1h
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farcia a piacere

Ingredienti

  • 1 kg patate
  • 50 g parmigiano
  • 2 uova
  • 250-300 polpa di pomodoro
  • olio di oliva
  • origano
  • 1 spicchio aglio
  • curcuma
  • sale pepe
  • pangrattato
  • mozzarella
  • olive
  • speck

Preparazione

  1. Step 1
  2. Bollire le patate, schiacciarle con grossolanamente  ,unire le uova, sale .pepe ,curcuma ,parmigiano  
    Cucinare il pomodoro con un po di olio ,sale,origano e aglio senza soffriggere.
    tenere da parte.
    In una padella antiaderente da 28- 30 cm  versare un po di olio ,cospargere con pangrattato,
    Dividere le patate in parti uguali e sistemarle una meta nella padella ,schiacciare bene  ad uno spessore di circa 1 cm ,farcire con il pomodoro  cotto ,la mozzarella ,olive ,qualche fettina di speck  e ricoprire con l,altra parte di patate,ricoprire con altro pangrattato ,un filo di olio o fiocchetti di burro e parmigiano .
    Mettere sul fuoco con il coperchio  e cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti-
    Quando i bordi si staccheranno dalle pareti e aiutandosi col coperchio capovolgere  e continuare la cottura  dall,altro lato.
      


  3. Birra da abbinare
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