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clafoutis di ciliege

Difficoltà

bassa

Dosi per

6 persone

Preparazione

30 min

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

ciliege con il nocciolo600 gr
farina 00150 gr
zucchero di canna130 gr
uova3
latte500 ml
liquore a piacere2 cucchiai

PREPARAZIONE

Accendiamo il forno a 180 modalita statico e, imburriamo abbondantemente una pirofila.
Laviamo e asciughiamo le ciliege , lasciandole con il nocciolo e le disponiamo nella pirofila imburrata.
Sbattiamo le uova con lo zucchero e ,quando e omogeneo e amalgamato  aggiungiamo la farina e il liquore .
Quando il composto e bello liscio senza grumi  ,aggiungiamo il latte freddo poco per volta sempre sbattendo ,si avra una sorta di pastella liquida.
Riprendiamo la pirofila con le ciliege e ricopriamo  con la pastella  , senza raggiungere 
l,orlo  perche in cottura si gonfierà un pò.
Inforniamo per 45 minuti circa 
servirlo spolverizzato con zucchero a velo

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