garganelli fatti in casa con zucchine e fagiolini
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
piatto fresco e leggero
Ingredienti
- 250gr fagiolini
- 2 zucchine
- 1 mazzettino basilico
- 5 cucchiai olio evo
- 1 cipolla di tropea
- q.b. sale e pepe
- 250.280 gr pasta garganelli
Preparazione
- Step 1
- Spuntare i fagiolini, lavarli e scottateli in acqua bollente e salata per circa 4 minuti.Scolate e tenete da parte.Lavate le zucchine , spuntatele e tagliate a striscioline.Lavate la cipolla. affettatela e fate appassire nell,olio caldo.Aggiungete le striscioline di zucchina e rosolate per 2-3 minuti , aggiungete i fagiolini,salate , pepate e fate cuocere per circa 5-6 minuti , mescolando di tanto in tanto.Lavate le foglie di basilico , asciugate e tagliatele a striscioline ,aggiungetele alle verdure cotte emescolate.Nel frattempo cuocete i garganelli , scolateli al dente , condite con le verdure facendo saltareper qualche minuto.
- Birra da abbinare
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