pan brioche salato
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h
da farcire secondo la vostra fantasia
Ingredienti
- 550gr farina
- 250ml latte tiepido
- 60gr olio oliva
- 10gr zucchero
- 10gr sale fino
- 1 uovo
- 1 lievito di birra
- PER IL RIPIENO
- 150gr salame
- 150gr prosciutto cotto
- q.b. formaggio a pasta filante
- PER SPENNELLARE
- 1 tuorlo
- q.b. semi girasole -papavero-sesamo
Preparazione
- Step 1
- Nel latte tiepido sbriciolate il lievito con un cucchiaino di zucchero e fate riposare un pochino.Setacciate la farina con il sale in una grande ciotola, aggiungete al centro l,uovo che avrete sbattuto leggermente ,olio e il latte con il lievito.Iniziate ad amalgamare e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Sistemate in una ciotola infarinata , coprite e mettete a lievitare per almeno 2 ore.Dividete l,impasto in 3 parti uguali e stendete a rettangolo sottile, farcite su metà della pasta.lasciando i bordi liberi, e formate dei cilindri .Fate cosi per tutti e 3 i pezzi.Formate una treccia , chiudete e sigillate le estremità.Fate lievitare ancora per 1 ora almeno.Prima di infornare sbattete il tuorlo con un po di acqua e spennellate , cospargete di semi vari a piacere.Cuocete a 190 per 35-40 minuti
- Birra da abbinare
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