plumcake con zucca e amaretti
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
soffice e genuina, a piacere puo essere arricchita con dei pezzetti di cioccolato fondente
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- mezzo cucchiaino zenzero in polvere
- 2 cucchiai rum
- 16 gr lievito per dolci
- 300 gr polpa di zucca cotta
- 100 gr amaretti
- 125 gr latte
- 2 uova
- 120 gr zucchero
- 50 ml olio di oliva
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino noce moscata
- q.b. chiodi di garofano
- sale
- buccia di limone grattugiata
Preparazione
- Step 1
- Pulire la zucca, tagliarla a fette, sistemarla in una teglia rivestita di carta forno e cuocerla nel forno fino a cottura.Cotta la zucca, ridurla a cubetti e frullarla con gli amaretti e il latte.Lavorare le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e gonfie, unire a filo l,olio, aggiungere un pizzico di sale, il composto di zucca-amaretti-latte, la buccia di limone, cannella,noce moscata,zenzero e il rum.Setacciare la farina con il lievito e mescolare bene il tutto al composto con le uova.Versare impasto nello stampo da plumcake imburrata e infarinata , infornare in forno caldo modalita statico a 190 gradi per circa 40-50 minuti , dipende dal forno, prova stecchino.
- Birra da abbinare
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