ciambella al bergamotto e zenzero
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 30 min
La ciambella bergamotto e zenzero fonde due sapori intensi, quello del bergamotto, un agrume molto intenso, tipicamente calabrese e quello dello zenzero, una radice piccante. Il bergamotto agrume dal sapore molto intenso, un po' amaro, ricco di polifenoli, in particolare flavonoidi, vitamine A, B e C. Lo zenzero, una radice con proprietà stimolanti e tonificanti, un'unione, quella tra zenzero e bergamotto, che risulta essere davvero vincente sotto ogni punto di vista.
Ingredienti
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 170 ml succo di bergamotto +buccia grattugiata di 2
- 150 ml acqua
- 120 ml olio d,oliva
- 380 g farina tipo 1
- q.b. zenzero grattugiato
- 1 bustina lievito per dolci
Preparazione
- Step 1
- Unire lo zucchero e le uova in una ciotola e lavorare a crema con le fruste di uno sbattitore elettrico ottenendo un composto gonfio e spumoso. Nel frattempo grattare la scorza degli agrumi e ricavare il succo, filtrare e tenere da parte. Aggiungere uno alla volta gli ingredienti liquidi: acqua, olio e succo di bergamotto, lavorando ad ogni aggiunta, per amalgamare bene l’impasto. Unire la farina setacciata insieme al lievito, la scorza grattugiata di bergamotto ed una grattugiata anche abbondante di zenzero . Lavorare con la frusta k o con una spatola per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un impasto liscio. Versare l’impasto ottenuto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e infornare il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare, lasciare raffreddare completamente prima di sformarlo.
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
