muffin alle mandorle e limone
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
per 8 muffin oppure per una tortiera da 22 cm
Ingredienti
- 120 gr zucchero di canna
- buccia di limone
- 3 uova
- 50 gr burro fuso
- 60ml olio di oliva
- 50 gr farina tipo 1
- 170 gr farina di mandorle
- 1 cucchiaino lievito
Preparazione
- Step 1
- preriscaldare il forno statico a 170 gradiImburrare gli stampi per 8 muffinUnire zucchero e buccia del limone tritata e con le dita incorporare bene i due ingredienti per sprigionare un sapore piu intenso ,unire le uova e sbattere fino a che lo zucchero non e sciolto.Fondere il burro e mescolarlo insieme all,olio,unirlo al composto di uova e zucchero e mescolare.Aggiungere la farina e la farina di mandorle insieme al lievito ,(va benissimo tritare le mandorle molto fine fino a ridurle a farina)e mescolare per amalgamare il tutto senza lasciare grumi.( e possibile unire qualche goccia di succo di limone dato che l,impasto e abbastanza compatto).Versare il composto negli stampi e infornare per circa 30 minuti o prova stecchino.Lasciare raffreddare su una grigliaSpolverizzare con zucchero a velo prima di servire
- Birra da abbinare
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