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lenticchie con tahini e cumino

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frollini al parmigiano e rosmarino

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pollo con finocchio

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tortini di tuberi

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bocconcini di pane

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fave con ricotta e arrosto all,aglio

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roulade taleggio e spinaci

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torta di cavolo

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pasta fillo

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crostata morbida mimosa

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torta chiffon

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Gnocchi di Castagne

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Gnocchi di Castagne

La ricetta per fare gli gnocchi di castagne è molto semplice e non perderete neanche troppo tempo, potete servirli lessati e poi saltati con burro e parmigiano oppure con la panna e lo speck

Ingredienti

  • 300 grammi Farina di castagne
  • 150 grammi Farina bianca
  • 3 cucchiai Grappa
  • q.b. Sale
  • q.b Acqua

Preparazione

  1. Step 1


  2. Mescolate insieme la farina di castagne e la farina bianca, setacciatela con un colino a maglia fitta e poi impastate con il sale, la grappa e l’acqua tiepida necessaria ad avere un composto compatto da morbido. 
    Dovete aggiunge l'acqua poca per volta in modo da non usarne troppa ed avere un impasto troppo liquido.
    Formate dei rotolini e poi tagliateli a tocchetti di circa due centrimetri premendo nei rebbi di una  forchetta per far la tipica forma a rigatura


  3. Birra da abbinare
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