Capesante gratinate
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
Le capesante gratinate sono una ricetta appartenente soprattutto alla tradizione natalizia e rappresentano un piatto molto semplice da preparare ma allo stesso tempo molto originale e saporito. Possono essere servite come antipasto per una cena importante o, come abbiamo già detto, per il cenone di Natale o Capodanno, dove si va alla ricerca di piatti un po’ particolari e diversi dal solito
Ingredienti
- 2 spicchi Aglio
- 50 grammi Parmigiano Reggiano
- 250 ml Brodo
- 8 Capesante
- 80 grammi Pangrattato
- Prezzemolo
- Sale e Pepe
Preparazione
- Step 1
- Mescolate in una terrina il pane grattugiato, il prezzemolo, il formaggio, l’aglio schiacciato, il pepe , un pizzico di sale, aggiungete 3/4 dell'olio e il brodo (quanto basta per ottenere un composto cremoso, né troppo asciutto né troppo liquido).
- Dopo avere ben amalgamato gli ingredienti, ottenendo una preparazione omogenea cremosa ma non liquida, mettete tutte le capesante in una teglia, e ricopritele con la farcia che avete preparato e irroratele d'olio.
- Fate preriscaldare il forno a 200° e fate cuocere le vostre capesante per almeno 10-15 minuti fino a che la farcia abbia acquisito un bel colorito dorato.
- Sfornate e servite le capesante gratinate ancora calde… buon appetito!
fonte http://ricette.giallozafferano.it- Birra da abbinare
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