cornetti con ricotta
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
la ricotta va messa nell, impasto
Ingredienti
- 300gr farina manitoba
- 300gr farina 00
- 150gr latte
- q.b. acqua
- 70gr zucchero
- 1 cubetto lievito birra
- 1 fiala essenza di vaniglia oppure vanillina
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 70 burro morbido
- 200gr ricotta
- pizzico sale
- q.b burro fuso
- q.b. zucchero
Preparazione
- Step 1
- lavorate 50 gr di farina con 20 gr di zucchero, lievito sciolto nel latte, lavorate e fate riposare per 30 minuti.Aggiungete gli altri ingredienti, lavorate ed otterrete una pasta liscia.dividete in 8 palline e fate lievitare ancora almeno per 2 ore.A questo punto stendete le palline in altrettanti dischi dello stesso diametro, spennellate con burro e cospargete con lo zucchero, coprite con 1 altro disco e continuate sempre nello stesso modo , fino a l ultimo disco che però non va spennellato nè con burro e nè con zucchero.Ora che tutti i dischi sono sovrapposti stendeteli con un mattarello formando una sfoglia.Incidete la sfoglia in 16 triangoli che andrete ad arrotolarli su se stessi , dovrete formare dei cornetti.Farcirli come e se volete
- Birra da abbinare
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