Crostata di pomodori
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
La Crostata di pomodori appartiene alla categoria dei piatti alternativi. Si preparara con la pasta frolla salata a cui aggiungeremo, oltre ai pomodori, ricotta cipolle e un pizzico di origano e il tutto a 790 calorie a porzione
Ingredienti
- 400gr pasta frolla salata
- 500gr pomodori maturi
- 300gr cipolle
- 200gr ricotta romana
- 70gr ricotta dura
- 20gr farina
- 1dl latte
- origano, sale, pepe, olio
Preparazione
- Step 1
- Mondate e affettate le cipolle, cuocetele in 2 cucchiai di olio e 2 di acqua a fuoco medio, finchè diventeranno trasparenti.Scongelate la pasta frolla (se usate quella congelata) a temperatura ambiente,poi con il mattarello stendetela in una sfoglia con la quale fodererete uno stampo rotondo del diametro di 22 cm, leggermente unto di olio.Distribuite sul fondo le cipolle intiepidite e salate.Grattugiate la ricotta dura in una terrina e mescolatela alla farina, poi aggiungete la ricotta romana prima ammorbidita con il latte.Pepate, regolate di sale, spolverizzate con un pizzico di origano e amalgamate il composto.Rovesciatelo nello stampo e livellate la superficie.Affettate i pomodori, salateli, disponeteli sul composto e conditeli con un filo di olio.Con i ritagli della pasta formate una grata sopra i pomodori e cuocete in forno caldo per 40 minuti a 180 gradi.Servite la crostata calda o tiepida
- Birra da abbinare
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