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Crostata di pomodori

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
Crostata di pomodori

La Crostata di pomodori appartiene alla categoria dei piatti alternativi. Si preparara con la pasta frolla salata a cui aggiungeremo, oltre ai pomodori, ricotta cipolle e un pizzico di origano e il tutto a 790 calorie a porzione

Ingredienti

  • 400gr pasta frolla salata
  • 500gr pomodori maturi
  • 300gr cipolle
  • 200gr ricotta romana
  • 70gr ricotta dura
  • 20gr farina
  • 1dl latte
  • origano, sale, pepe, olio

Preparazione

  1. Step 1
  2. Mondate e affettate le cipolle, cuocetele in 2 cucchiai di olio e 2 di acqua  a fuoco medio, finchè diventeranno trasparenti.
    Scongelate la pasta frolla (se usate quella congelata) a temperatura ambiente,poi  con il  mattarello stendetela in una sfoglia con la quale fodererete uno stampo rotondo del diametro di 22 cm, leggermente unto di olio.
    Distribuite sul fondo le cipolle intiepidite e salate.
    Grattugiate la ricotta dura in una terrina e mescolatela alla farina, poi aggiungete la ricotta romana prima ammorbidita con il latte.
    Pepate, regolate di sale, spolverizzate con un pizzico di origano e amalgamate il composto.
    Rovesciatelo nello stampo e livellate la superficie.
    Affettate i pomodori, salateli, disponeteli sul composto e conditeli con un filo di olio.
    Con i ritagli della pasta formate una grata sopra i pomodori e cuocete in forno caldo per 40 minuti a 180 gradi.
    Servite la crostata calda o tiepida
  3. Birra da abbinare
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