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Peperoni ripieni di cous cous ,pomodori confit,capperi semicanditi

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terrina di ricotta al forno con fichi e miele

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agnello con piselli

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
agnello con piselli

anche con carne macinata

Ingredienti

  • 500 gr carne di agnello
  • mezzo cucchiaino semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • 120 gr cipolla macinata
  • 2 cucchiai zenzero fresco macinato
  • 250 gr yogurt sbattuto
  • 125 gr burro chiarificato (oppure olio di oliva)
  • 300 gr piselli sgranati
  • peperoncino
  • 1 cucchiaino garam masala
  • 2 cucchiai succo di lime
  • sale

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preparare la marinata mescolando insieme
    peperoncino in polvere,semi di coriandolo, curcuma,cumino.
    ,cipolla,zenzero,e yogurt,unire il sale e mescolare insieme alla carne facendo attenzione di bagnarla tutta .
    Coprire e metterla in frigo per un minimo di 30 minuti  a tutta la notte .
    Scaldare il fuoco  moderato con il burro,unire la carne e rosolare per 5 -8  minuti.
    Unire 500 ml di acqua e continuare la cottura ancora per 15-20 minuti o fino a quando la carne e quasi cotta  e nel tegame e rimasta poca acqua .
    Unire i piselli ,abbassare la fiamma  e cuocere fino a che i piselli sono teneri ,unire il garam masala  e il succo di lime
  3. Birra da abbinare
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