agnello con piselli
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
anche con carne macinata
Ingredienti
- 500 gr carne di agnello
- mezzo cucchiaino semi di coriandolo
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 120 gr cipolla macinata
- 2 cucchiai zenzero fresco macinato
- 250 gr yogurt sbattuto
- 125 gr burro chiarificato (oppure olio di oliva)
- 300 gr piselli sgranati
- peperoncino
- 1 cucchiaino garam masala
- 2 cucchiai succo di lime
- sale
Preparazione
- Step 1
- Preparare la marinata mescolando insiemepeperoncino in polvere,semi di coriandolo, curcuma,cumino.,cipolla,zenzero,e yogurt,unire il sale e mescolare insieme alla carne facendo attenzione di bagnarla tutta .Coprire e metterla in frigo per un minimo di 30 minuti a tutta la notte .Scaldare il fuoco moderato con il burro,unire la carne e rosolare per 5 -8 minuti.Unire 500 ml di acqua e continuare la cottura ancora per 15-20 minuti o fino a quando la carne e quasi cotta e nel tegame e rimasta poca acqua .Unire i piselli ,abbassare la fiamma e cuocere fino a che i piselli sono teneri ,unire il garam masala e il succo di lime
- Birra da abbinare
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