fette biscottate con farina e fiocchi d,avena
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
.
Ingredienti
- 500 g farina tipo 1
- 100 g farina di avena
- 50 g fiocchi d,avena
- 250 g latte
- 75 g burro
- 20 g zucchero facolativo
- 3 g sale
- 2 uova
- 15 g- 5 g lievito compresso oppure lievito secco
Preparazione
- Step 1
- Setacciare le farine,nella ciotola della planetaria aggiungere alla farina, le uova, lo zucchero ed il lievito di birra sciolto nel latte appena intiepidito ed inserirlo a filo avendo cura che venga ben assorbito prima di versare l'altro.
Quando l'impasto sarà omogeneo, liscio e sodo, aggiungere .il sale e completare con il burro a piccoli pezzi fino a completo assorbimento ed incordatura.
inserire il gancio, aggiungere i fiocchi d'avena girando alla minima velocità per farli distribuire uniformemente
continuare a lavorare sulla spianatoia,formare un palla,
dividere in due l,impasto,stendere a rettangolo ,arrotolare per formare due filoncini .spennellare con un po di albume rotolare i filoncini con semi misti
Inserire i due filoncini in due stampi da plumcake 30 x10 , coprire con pellicola e far lievitare finché la cupola non esce dal bordo.
infornare a 200-210°C modalita statico per 30 minuti circa
togliere dallo stampo e lasciare raffreddare su di una griglia
appena freddi tagliare a fette e rimettere in forno a 150°C modalita ventilata per circa 25-30 minuti - Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
