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Tortellini alla matriciana

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Spaghetti al miele

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Ciambellone al vino

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Polpette di ricotta

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Plum cake al limone e pepavero

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Pollo alla citronella

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Riso al cumino

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Entrecòtes al pompelmo

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Tortiera di cozze

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Mousse di bresaola

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Gallina al mirto

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Crepes al Cacao

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
Crepes al Cacao

Vi presento una ricetta delle crepes un pò rivisitata ma molto più buona rispetto all’ originale

Ingredienti

  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 200 ml panna
  • 120 grammi farina
  • 2 uova
  • 30 grammi zucchero
  • 20 grammi cacao amaro in polvere
  • 250 grammi latte
  • 50 grammi burro
  • Zucchero a velo per decorare
  • Sale e burro per cuocere le crepes

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preparazione

    Setacciate la farina insieme al cacao e sciogliete il burro nel latte tiepido. Sbattete le uova insieme allo zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungete poco alla volta la farina e successivamente il latte. Continuate a sbattere e quando l'impasto è bello cremoso e senza grumi mettetelo a riposare in frigo per circa 20 minuti.

    Cuocete le crepes versando qualche cucchiaio di pastella in una padella ben calda e precedentemente unta con il burro. Fate roteare la padella per stendere bene il liquido e cuocete la crepes su entrambi i lati.

    Scaldate ora la panna in un pentolino e versatela sul cioccolato spezzettato amalgamando bene per formare una bella crema al cioccolato.

    Spalmate la crema di cioccolato sulla metà di ogni crepes, piegate a ventaglio e mettete due crepes per piatto. Fate una piccola colata di cioccolato e guarnite con lo zucchero avelo.

  3. Birra da abbinare
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