Cavolfiore in pastella
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
E' una ricetta molto semplice e golosa che in Sicilia non manca mai sulle tavole in giorno della vigilia di Natale
Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 100 grammi gherigli di noce
- 1 spicchio Aglio
- 6 foglie di alloro
- 150 grammi Farina 00
- 1 Uovo
- olio di semi di arachidi
- sale
Preparazione
- Step 1
- Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette, poi lessatelo in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Nel frattempo tritate nel mixer 4 foglie di alloro e 80 gr di gherigli di noci.Prendete una ciotola e sbatteteci dentro l’uovo, poi unite la farina, e il trito di noci, l’aglio tritato e il sale, incorporate un bicchiere di acqua fredda per avere la consistenza della pastella. Immergete le cimette di cavolfiore in questa pastella e rigiratele bene, poi friggetele in abbondante olio caldo fino alla doratura.Scolate il cavolfiore sulla carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.fonte: www.pourfemme.it
- Birra da abbinare
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