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crème brùlèe ai fiori di lavanda

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Cavolfiore in pastella

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
Cavolfiore in pastella

E' una ricetta molto semplice e golosa che in Sicilia non manca mai sulle tavole in giorno della vigilia di Natale

Ingredienti

  • 1 Cavolfiore
  • 100 grammi gherigli di noce
  • 1 spicchio Aglio
  • 6 foglie di alloro
  • 150 grammi Farina 00
  • 1 Uovo
  • olio di semi di arachidi
  • sale

Preparazione

  1. Step 1

  2. Lavate il cavolfiore e dividetelo in cimette, poi lessatelo in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Nel frattempo tritate nel mixer 4 foglie di alloro e 80 gr di gherigli di noci.
    Prendete una ciotola e sbatteteci dentro l’uovo, poi unite la farina, e il trito di noci, l’aglio tritato e il sale, incorporate un bicchiere di acqua fredda per avere la consistenza della pastella. Immergete le cimette di cavolfiore in questa pastella e rigiratele bene, poi friggetele in abbondante olio caldo fino alla doratura.
    Scolate il cavolfiore sulla carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso.





    fonte: www.pourfemme.it
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