involtini di melanzane
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
per una versione light melanzana grigliata
Ingredienti
- 1 melanzana
- q.b. speck
- q.b. mozzarella
- q.b. sugo di pomodoro
Preparazione
- Step 1
- Pulite ed affettate la melanzana,passatela nella farina e friggete in abbondante olio.Nel frattempo cucinate a parte il sugo di pomodoro con una manciata di origano, sale e pepe.A questo punto prendete le fette di melanzane fritte, ci mettete sopra una fettina di speck ,una fettina di mozzarella e arrotolatela su se stessa.In una pirofila metteteci un po di sugo di pomodoro e sistemate gli involtini preparati.Coprite con il resto di sugo e infornate giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.
- Birra da abbinare
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