vellutata di lenticchie beluga
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
ricetta gustosa sana con un pieno di vitamine e proteine
Ingredienti
- 150 gr lenticchie beluga
- 1/2 cavolo cappuccio
- 1 cucchiaino curry
- cipolla piccola
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio aceto di mele
- 3 cucchiai olio di oliva
- semi di sesamo neri per decorare
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- Lavare molto bene le lenticchie, metterle in una pentola con acqua fredda ( 1 parte di lenticchie e tre di acqua ) la cipolla, la salsa di soia,e l,aglio.Lasciarle cuocere.Nel frattempo preparare il cavolo tagliando a strisce sottili, metterle in una padella insieme ad un goccio di olio, aggiungere aceto di mele un pizzico di sale , 3-4 cucchiai di acqua , coprire e stufare per circa 6-10 minuti,dovra essere stufato ma ancora croccante.Appena le lenticchie saranno cotte ,aggiungere il curry,l,olio, regolare di sale e frullare il tutto.Trasferire nei piatti ,aggiungere il cavolo al centro ,un abbondante macinata di pepe , cospargere di semi e olio di oliva .
- Birra da abbinare
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