Soffriggere la cipolla con lo spicchio di aglio intero in olio finche saranno imbionditi,unire la carne a pezzetti e lasciare rosolare.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e subito dopo i ceci scolati,coprire con acqua ,insaporire con pepe e pimento e portare a bollore ,mescolare bene ,coprire e lasciare cuocere lentamente per circa 1 ora e 30 minuti.
Unire le zucchine ,salare e continuare la cottura ancora per 30 minuti oppure fino a completa cottura di carne , ceci e zucchine.