torta di zucca speziata
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
è una torta che più passa il tempo e più diventa umida e soffice.
Ingredienti
- 300 g farina tipo 1
- 60 g farina di mandorle
- 180 g zucchero
- 3 uova
- 280 g zucca cruda
- 100 ml olio di oliva
- q.b. cannella,zenzero,chiodi di garofano,cardamomo,noce moscata
- sale
- 1 bustina lievito per dolci
Preparazione
- Step 1
- tagliarea dadini piccoli e tritare, la zucca cruda in un mixer fino a ridurla in polpa, se necessario eliminare l’acqua in eccesso.Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero ,aggiungere le spezie e ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungere l’olio sempre continuando a mescolare.Unire la polpa di zucca e mescolare con le fruste a bassissima velocità, delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.In una ciotola a parte setacciate le farine con il lievito e mescolare.Unire al composto di uova amalgamando delicatamente il tuttoVersare in una tortiera da 22-24 cm imburrataCuocere in forno preriscaldato e statico a 170° – 180 per circa 40-50 minuti. facendo la prova stecchino.Trascorso il tempo di cottura, , fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.(facoltativo)
- Birra da abbinare
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