biscotti, mousse al pistacchio e fragole

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
biscotti, mousse al pistacchio e fragole

sorprendete i vostri ospiti con un tripudio di colori e sapori

Ingredienti

  • 3 uova
  • 20cl latte intero
  • 30gr zucchero
  • 30gr pasta di pistacchio
  • 3 fogli gelatina
  • 15cl panna fresca
  • 120gr fragole
  • 2 biscotti al pistacchio
  • 1 manciata pistacchi non salati

Preparazione

  1. Step 1
  2. Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.
    Versate il latte in un pentolino e aggiungetevi la pasta di pistacchio,
    mettete sul fuoco e portate a ebollizione.
    Separate i tuorli dagli albumi e montati i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
    Versate il latte bollente sulla crema al pistacchio e mescolate.
    Versate il tutto nel pentolino e fate cuocere a fuoco basso sempre mescolando e facendo 
    attenzione a non fare bollire la crema.
    Strizzate i fogli di gelatina e aggiungeteli al composto.
    Lasciate raffreddare la crema.
    Mondate la panna e incorporatela delicatamente alla crema fredda.
    Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
    Lavate le fragole e asciugatele ,tagliatele in due oppure in quattro a secondo delle dimensioni.
    Questo dessert si presenta bene in singoli bicchieri,
    quindi disponete i bicchieri e sbriciolatevi sul fondo i biscotti al pistacchio , ricoprite con la crema e guarnite con le fragole, tritate i pistacchi e distribuiteli su ciascuna porzione.
    SERVITE




    procurarsi la pasta di pistacchio e un pochino difficile in caso non la troviate vi detto una ricetta casalinga cioe fatta in casa


  3. Birra da abbinare
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