biscotti scacchiera
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
.
Ingredienti
- 250 g farina tipo 2
- 60 g olio di oliva
- 60 g acqua fredda
- 80 glievito zucchero
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- buccia di limone
- 40 g cacao amaro
Preparazione
- Step 1
- sciogliere lo zucchero nell,acqua,aggiungere l,olio e la farina all,acqua zuccherata,scorza del limonemescolare bene fino a creare un impasto lisciomettere in frigo per il tempo di preparare la parte al cacaopreparare la frolla al cacao togliendo 50 g di farina ed aggiungere pari peso di cacaostendere le due sfoglie della stessa misura con uno spessore di circa 1 cmspennellare con poca acqua e sovrapporre l,altra,schiacciare leggermente con il mattarello,avvolgere con la pellicola e mettere in frigo per almeno 2 orerifilare i bordi formando un rettangoloricavare 9 strisce della stessa misura.sovrappore in modo sfasato le prime 3 per 3 volte e spenellare sempre con acqua per far incollare gli strati tra lorospennellare il tutto,richiudere ancora con la pellicola ben stretta e rimettere in frigo per 1 ora almeno,piu l,impasto e duro meglio verranno le fettetagliare fette da 1 cmsistemare sulla teglia e infornare a 180-200 °C modalita statico per 20 minuti circasaranno leggermente morbidilasciare raffreddare
- Birra da abbinare
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