panini da fast food
- Dosi 4 persone
- Preparazione 3h
morbidi e deliziosi
Ingredienti
- per il lievitino
- 75 gr farina manitoba
- 80 gr acqua tiepida
- 135 gr lievito madre
- per impasto
- 330 gr farina di grano duro
- 160 gr latte di riso
- 75 gr olio di oliva
- 12 gr sale
- 40 gr malto d orzo
- per la superfice
- 20 gr latte di riso
- 1 cucchiaio olio di oliva
- 1 cucchiaino malto d orzo
- semi di sesamo
Preparazione
- Step 1
- Preparate il lievitino: sciogliete nell, acqua il lievito madre, rinfrescato , quindi aggiungete la farina.Fate lievitare fino al raddoppio del volume, poi unite il latte di riso a temperatura ambiente e la farina e impastate.Versate l,olio un po alla volta, il sale e il malto, sempre continuando a lavorare.Otterrete una massa omogenea e liscia, mettete in una ciotola unta di olio e coperta e fate lievitare a temperatura ambiente fino a quasi il raddoppio.Una volta lievitato , sgonfiate l, impasto e dividete in pezzi di circa 120 gr., formate i panini .Lasciate lievitare ancora , (potete metterli già in teglia) coperti , devono raddoppiare di volume.Prima di infornare scoprite i panini e lasciateli all,aria per 10 minuti,spennellateli con la miscela che avrete preparato e cospargeteli di semi di sesamo-Mettete in forno caldo a 220 per circa 12 minutiFate raffreddare
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
