Insalata di pollo e mandorle
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
La ricetta dell’insalata di pollo può variare molto, è pratica e facilmente modificabile in base agli ingredienti a disposizione
Ingredienti
- 400 gr petto di pollo
- timo + rosmarino + salvia
- 1 spicchio aglio
- 2 peperone giallo e rosso
- 20 gr mandorle a filetti
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 3 cucchiai aceto balsamico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Step 1
- Scaldate bene un tegame in acciaio con fondo spesso senza condimento. Appoggiatevi il petto intero e rosolatelo per 3 minuti: si staccherà dal fondo del recipiente e sarà leggermente dorato. Voltatelo e fatelo rosolare dall'altra parte. Sfumate con il vino, fatelo evaporare, salate, pepate, unite le erbe aromatiche e l'aglio e mettete il coperchio. Cuocete con fiamma al minimo per 4 minuti, poi spegnete. Lasciate coperto per mezz'ora. Il pollo continuerà a cuocere e risulterà morbidissimo.
- Birra da abbinare
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