Pizza salmone e mozzarella
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
il gusto raffinato del salmone sposa il gusto morbido della mozzarella
Ingredienti
- 250gr pasta da pane(acquistata anche dal panettiere)
- 200gr filetto di salmone fresco o affumicato
- 100gr mozzarella
- olio d oliva
- 1 limone
- PER LA SALSA DI POMODORO
- 500gr pomodori
- 1 piccola cipolla
- 1cuchiaio Olio d oliva
- 1 rametto timo
- 1ciuffetto basilico
- 1 spicchio d aglio
- sape,pepe
Preparazione
- Step 1
- Preparate la salsa di pomodoro.Tuffate i pomodori lavati nell'acqua bollente per 1-2 minuti, scolateli , pelateli e tagliateli schiacciandoli leggermente per eliminare i semi e infine tritate lapolpa grossolanamente.Sbucciate la cipolla, tritate e mettetela ad appassire in una casseruola con un po di olio,unite un aglio senza sbucciarlo, il timo, i pomodori sminuzzati, il basilico, salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento.Nel frattempo, lavorate la pasta aggiungete un po di olio, impastate per far assorbire l'olioe lasciate riposare.Tagliate il salmone a fettine sottili, la mozzarella a cubetti.Mettete a riscaldare il forno a 240° C.Stendete la pasta e copritela con la salsa, cospargete con mozzarella.Infornate e lasciate cuocere per 10 minuti.Ritiratela dal forno e aggiungete le fettine di salmone bagnate con qualche goccia di limone.Rimettere in forno e continuate la cottura per altri 5 minuti circa.
- Birra da abbinare
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