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Pappardelle ai carciofi

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Lemon curd

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Salame al cioccolato

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Salame al cioccolato bianco

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Salame al cioccolato bianco con ciliegie candite

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Pere al cioccolato

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Salame al cioccolato senza uova

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Pappardelle ai carciofi

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
Pappardelle ai carciofi

il carciofo, ottimo alimento ricco di fosforo, calcio, polifenoli e con poche calorie, ideale nelle diete

Ingredienti

  • 300gr pappardelle
  • 6 carciofi
  • 50gr capperi
  • 2 spicchi aglio
  • 1 cucchiaio prezzemolo
  • 1cucchiaino maggiorana
  • 1 cucchiaio origano
  • 2 cucchiai pangrattato
  • 50gr olive nere e olive verdi
  • 4cucchiai olio d oliva
  • sale,pepe

Preparazione

  1. Step 1

  2. Pulite i carciofi e prendete il cuore, lavate e scottate i cuori di carciofo in una casseruola con acqua bollente salata per 10 minuti,poi scolateli e teneteli da parte.
    In un tegame scaldate l'olio  e fatevi rosolare l aglio tritato,quindi aggiungete il pangrattato,
    il prezzemolo,i carciofi tritati grossolanamente, i capperi,  le olive snocciolate e tagliate a
    pezzettini,una manciata di pepe e un dl abbondante di acqua.
    Fate cuocere il sugo per 20 minuti a fiamma moderata e profumate con origano e maggiorana.
    Cuocete le papardelle in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditele con il sugo.

  3. Birra da abbinare
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