questo spezzatino di faraona risulterà particolarmente utile per chi, in vista di uno sforzo intenso e prolungato, voglia fornire all'organismo il materiale che gli serve per aumentare e tonificare adeguatamente la propria massa muscolare.

faraona disossata300 grammi

indivia riccia150 grammi

carota2

sedano rapa60 grammi

scalogno60 grammi

olio extravergine6 cucchiai

sale e pepe

Tagliate il sedano, la carota e lo scalogno a pezzetti, rosolateli in un cucchiaino di olio, bagnateli con un mestolino di acqua calda, copriteli e lasciateli cuocere per 20-30 minuti, bagnando ancora se necessario e salando a fine cottura. Tagliate a pezzi la polpa di faraona, cuocendola in padella con un cucchiaino di olio, salandola e pepandola a cottura ultimata. Lavate, mondate, tagliate in pezzi l'indivia riccia e conditela con un pizzico di sale e con l'olio rimasto. Servite la faraona,con le verdure stufate e frullate, accompagnandola con l'insalata di indivia.

fonte : www.lacucinaitaliana.it