Empanadas
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
panzerotti ripieni argentini
Ingredienti
- per la pasta;
- 250gr farina
- 100gr burro
- sale
- per il ripieno:
- 500gr polpa di manza macinata
- 1 cipolla
- 2 uova sode
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio uvetta
- 1 cucchiaio semi di comino
- paprika sale olio
Preparazione
- Step 1
Preparare la pasta:Versare la farina su un ripiano di marmo, unirvi il burro a fiocchetti e acqua tiepida necessaria per formare un impasto morbido.Aggiungere un pizzico di sale, lavorare bene e fare riposare l impasto.Ora preparate il ripieno:In una casseruola far soffriggere la cipolla affettata con mezzo bicchiere di olio, unirvi la carne, lasciarla rosolare bene, salarla.Aggiungete l'uvetta ammollata precedentemente in acqua tiepida, il peperoncino il cumino e la paprika.Mescolate bene, aggiungere un po di acqua calda e portare a cottura.Far rassodare le uova e unitele alla carne a cottura terminata.Con la pasta, tirate ora una sfoglia sottile e tagliate dei dischi.Distribuite sopra il ripieno a mucchietti e ripiegate la sfoglia su se stessa per formare delle mezze lune.Disponetele ora su una placca da forno imburrata, distribuite dei fiocchetti di burro sulle empanadas e cuocetele a forno moderato.- Birra da abbinare
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