crumble salato di verdure
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
con verdura di stagione
Ingredienti
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- 300 gr fagiolini
- 1 melanzana grande
- 100 gr pomodori
- buccia e succo di limone
- foglie di basilico e menta
- 125gr farina tipo 1
- 125 gr farina tipo 2
- 50 gr farina di mais
- 60 ml olio
- 1 cucchiaio parmigiano
- curcuma
- pepe
- 50 gr mandorle o noci
- a piacere semi di girasole
Preparazione
- Step 1
- pulire i fagiolini e bollire per 5 minuti.scolare dalla,acqua.tagliare a cubetti le zucchine e la melanzana, i peperoni in pezzi,In una padella riscaldare un po di olio e rosolare la cipolla e aglio per ammorbidire,unire il resto delle verdure salare e pepare , continuare la cottura ,5 minuti prima di spegnere ,unire alcune foglie di basilico e menta , succo e buccia grattugiata del limone.In una ciotola unire insieme alle farine le noci o mandorle tritate grossolanamente, i semi di girasole, il parmigiano,sale ,pepe,curcuma.unire l,olio e late quanto basta per ottenere le briciole.ungere con un filo di olio una pirofila ,versare le verdure spadellate e ricoprire con le briciole.infornare a 200 gradi per 20 minuti
- Birra da abbinare
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