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salsa ai funghi

Difficoltà

bassa

Dosi per

2 persone

Preparazione

30 min

le salsine fatte in casa sono semplici da preparare e impiegano davvero poco tempo. quella ai funghi è solo una delle tante, ma mai come in questo periodo è sicuramente quella più indicata. la salsa ai funghi è ottima per rinforzare il sapore di pietanze a base di funghi coltivati, ma anche di sughi e minestre.

funghi coltivati500 gr

burro80 gr

panna1 bicchiere

vino bianco secco1/2 bicchiere

prezzemolo

sale

pepe

Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e fateli cuocere nel burro con sale e pepe. Versatevi il vino e lasciatelo evaporare. A questo punto passate i funghi al setaccio o più semplicemente nel frullatore; aggiungete la panna riscaldata e prima di servire cospargete con del prezzemolo tritato. Ideale per carne bianca o rossa, lessa, arrosto o alla griglia.