Iniziamo sciogliendo la pm con un po di latte,poi uniamo le farine ed iniziamo ad impastare,aggiungiamo il kefir lo zucchero ed il miele .
Lavoriamo fino ad ottenere una pasta liscia , se serve ci aggiungiamo un po di latte.
Uniamo l,olio a filo, piano e un po alla volta ,aspettando che si sia assorbito il precedente.
un pizzico di sale .
Facciamo lievitare al caldo fino al raddoppio.
Nel frattempo tritiamo le bucce dei limoni e le mescoliamo con un po di miele e teniamo da parte.
Stendiamo la pasta lasciandola di 5 mm di spessore,ricaviamo 12 triangoli su cui spargiamo il limone tritato e le gocce di cioccolato, arrotoliamo formando i cornetti e facciamo lievitare ancora fino al raddoppio. Prima di infornare spruzziamo con un po di latte.
Cuociamo a 180 modalita statico per circa 20-25 minuti