Cecina toscana

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Nuvole al Limone

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Crostini di polenta, speck e Gruyére

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Tortellini alla matriciana

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Spaghetti al miele

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Ciambellone al vino

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Polpette di ricotta

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Plum cake al limone e pepavero

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Pollo alla citronella

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Riso al cumino

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Entrecòtes al pompelmo

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Tortiera di cozze

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cornetti al kefir

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h 30min
cornetti al kefir

senza uova e burro

Ingredienti

  • 150 gr lievito madre
  • 450 gr farina 0 oppure ai cereali
  • 100 gr semola rimacinata
  • 250 gr kefir di latte
  • q.b latte
  • 50 gr olio di oliva
  • 70 gr zucchero di canna
  • 50 gr miele
  • 3 buccia di limone
  • q.b. miele
  • q.b. gocce di cioccolato

Preparazione

  1. Step 1
  2. Iniziamo sciogliendo la pm con un po di latte,poi uniamo le farine ed iniziamo ad impastare,aggiungiamo  il kefir  lo zucchero ed il miele .
    Lavoriamo fino ad ottenere una pasta liscia , se serve ci aggiungiamo un po di latte.
    Uniamo l,olio a filo, piano e un po alla volta ,aspettando che si sia assorbito il precedente.
    un pizzico di sale .
    Facciamo lievitare al caldo fino al raddoppio.
    Nel frattempo tritiamo le bucce dei limoni e le mescoliamo con un po di miele e teniamo da parte.
    Stendiamo la pasta lasciandola di 5 mm di spessore,ricaviamo 12 triangoli su cui spargiamo il limone tritato e le gocce di cioccolato, arrotoliamo formando i cornetti e facciamo lievitare ancora fino al raddoppio. Prima di infornare spruzziamo con un po di latte.
    Cuociamo a 180 modalita statico per circa 20-25 minuti 

  3. Birra da abbinare
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