cornetti al kefir
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h 30min
senza uova e burro
Ingredienti
- 150 gr lievito madre
- 450 gr farina 0 oppure ai cereali
- 100 gr semola rimacinata
- 250 gr kefir di latte
- q.b latte
- 50 gr olio di oliva
- 70 gr zucchero di canna
- 50 gr miele
- 3 buccia di limone
- q.b. miele
- q.b. gocce di cioccolato
Preparazione
- Step 1
- Iniziamo sciogliendo la pm con un po di latte,poi uniamo le farine ed iniziamo ad impastare,aggiungiamo il kefir lo zucchero ed il miele .Lavoriamo fino ad ottenere una pasta liscia , se serve ci aggiungiamo un po di latte.Uniamo l,olio a filo, piano e un po alla volta ,aspettando che si sia assorbito il precedente.un pizzico di sale .Facciamo lievitare al caldo fino al raddoppio.Nel frattempo tritiamo le bucce dei limoni e le mescoliamo con un po di miele e teniamo da parte.Stendiamo la pasta lasciandola di 5 mm di spessore,ricaviamo 12 triangoli su cui spargiamo il limone tritato e le gocce di cioccolato, arrotoliamo formando i cornetti e facciamo lievitare ancora fino al raddoppio. Prima di infornare spruzziamo con un po di latte.Cuociamo a 180 modalita statico per circa 20-25 minuti
- Birra da abbinare
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