Crepes al Cacao
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
Vi presento una ricetta delle crepes un pò rivisitata ma molto più buona rispetto all’ originale
Ingredienti
- 100 grammi cioccolato fondente
- 200 ml panna
- 120 grammi farina
- 2 uova
- 30 grammi zucchero
- 20 grammi cacao amaro in polvere
- 250 grammi latte
- 50 grammi burro
- Zucchero a velo per decorare
- Sale e burro per cuocere le crepes
Preparazione
- Step 1
Preparazione
Setacciate la farina insieme al cacao e sciogliete il burro nel latte tiepido. Sbattete le uova insieme allo zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungete poco alla volta la farina e successivamente il latte. Continuate a sbattere e quando l'impasto è bello cremoso e senza grumi mettetelo a riposare in frigo per circa 20 minuti.
Cuocete le crepes versando qualche cucchiaio di pastella in una padella ben calda e precedentemente unta con il burro. Fate roteare la padella per stendere bene il liquido e cuocete la crepes su entrambi i lati.
Scaldate ora la panna in un pentolino e versatela sul cioccolato spezzettato amalgamando bene per formare una bella crema al cioccolato.
Spalmate la crema di cioccolato sulla metà di ogni crepes, piegate a ventaglio e mettete due crepes per piatto. Fate una piccola colata di cioccolato e guarnite con lo zucchero avelo.
- Birra da abbinare
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