Riscaldare il forno a 180 gradi
dividere il cavolfiore a cimette, sciogliere lo zafferano in 3 cucchiai di acqua calda,mescolare tutti gli ingredienti insieme.
versate in una pirofila , coprire e cuocere per 40 minuti, a metà cottura scoprire , dare una mescolata, ricoprire e terminare la cottura.
il cavolfiore e pronto quando e tenero ma non troppo morbido.
servire caldo o temperatura ambiente.