Setacciare la farina con il lievito e il sale.
Grattugiare la scorza dei limoni nello zucchero, unite il tuorlo e montare leggermente.
Versare il succo del limone e mescolare, aggiungere olio e per ultimo la farina.
Amalgamare bene , formare una palla e lasciare riposare coperta in frigo per almeno 1 ora.
Passato il tempo formare delle palline di circa 18-20 grammi e rotolare nello zucchero a velo ,che sia abbondante piu c,e ne , meglio sarà l,effetto e il sapore.
Mettere la leccarda con i biscotti in frigo, accendere il forno a 175 e aspettare che arrivi a temperatura ,quindi infornare e cuocere per circa 12 minuti.
Sfornare attendere che siano freddi per rimuoverli