crema al cioccolato bianco per bignè
latte500 ml
farina100 gr
zucchero100 gr
ciccolato bianco200 gr
panna montata200 ml
Procedimento
- Mettere in un pentolino la farina e lo zucchero
- Aggiungere poco latte amalgamando con la frusta
- Mettere il pentolino sul fuoco
- Aggiungere tutto il latte continuando a mescolare. Quando il composto si sarà rappreso, togliere dal fuoco
- Aggiugere la cioccolata a pezzi e girare fin quando la cioccolata non sia completamente sciolta
- Far freddare
- Una volta che la crema si è freddata aggiungere la panna montata ed amalgamare il composto
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