Cupoletta di Tacchino e verdurine
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
fonte : www.lacucinaitaliana.it
Ingredienti
- 400 grammi fesa di tacchino
- 200 grammi indivia belga
- 200 grammi cuore di finocchio
- 8 fondi di carciofo
- 4 albume
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- mezzo bicchiere latte
- sale
- pepe rosa in grani
- aneto
Preparazione
- Step 1
- Frullate a bassa velocità la fesa di tacchino con mezzo bicchiere di latte, un albume, sale, pepe, poi raccogliete il composto in uno stampino concavo rivestito di pellicola e cuocetelo a vapore per circa 20 minuti.
- Sfogliate l'indivia belga, riducete a spicchi i fondi di carciofo, il finocchio e saltate tutte le verdure in padella con l'olio caldo, sale e pepe macinato.
- Sformate la cupoletta di tacchino, liberatela dalla pellicola e portatela subito in tavola con le verdure saltate, guarnita con un ciuffetto di aneto fresco, mondato.
- Birra da abbinare
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