In un mixer ,ridurre le foglie di menta e metà di zucchero in una sorta di crema e lasciare riposare per 1 ora o piu.
Mettere il composto in un tegame ,aggiungere acqua e lo zucchero rimasto e cuocere pre 20 minuti circa.
Appena e tiepido,filtrare in un colino a maglie strettissime meglio se foderato di garza.
Conservare in frigo per 1 mese ,altrimenti sterilizzare sul fuoco per 15 minuti
Variante con MOULINEX cuisine c.
cottura a fuoco lento P3
quindi per 15 minuti a 110 gradi ,velocita 2 programma dessert