biscotti amaranto,cioccolato e mandorle
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
veloce sana light e profumata
Ingredienti
- 50 g amaranto
- 110 g farina di riso
- 50 g farina di mandorle
- 60 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 30 ml olio di oliva
- 70 ml succo di arancia
- 30 g cioccolato fondente 75%
- scorza di 1 arancia grattugiata
Preparazione
- Step 1
- scaldare molto bene una padella ,versare un cucchiaino di chicchi di amaranto (pochi alla volta)coprire e appena iniziano a scoppiettare togliere dal fuoco e versare in una ciotola(tipo pop-corn) continuare fino ad avere terminato tutti i chicchi ,lasciare raffreddare .in una ciotola piu grande versare le farine, la buccia grattugiata ,lievito,zucchero, cioccolato tritato grossolanamente e i chicchi di amaranto scoppiatoAggiungere i liquidi e impastare con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato,avvolgere nella pellicola e lasciare in frigorifero per almeno 30 minutipreriscaldare il forno a 170°C e rivestire la placca da fornoformare delle palline ,schiacciarle dando la forma ai biscotti di circa 5 cm di diametrocuocere per circa 15_20 minutimorbidi appena usciti dal forno ma belli croccanti da freddi
- Birra da abbinare
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