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Fusilli bucati alla crema di radicchio

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Crespelle speck radicchio e fontina

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pasta frolla al parmigiano

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
pasta frolla al parmigiano

.

Ingredienti

  • 100 g farina tipo 2
  • 50 g burro
  • 50 g uova
  • sale
  • 10 g parmigiano
  • punta di cucchiaino lievito per salati

Preparazione

  1. Step 1
  2. mettere nella ciotola della planetaria il burro freddo a pezzetti con la farina,con la foglia iniziare a lavorare formando uno sfarinato.
    Aggiungere il parmigiano,uovo leggermente sbattuto, lievito e sale e lavorare pochissimo, formare un panetto,avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore oppure anche una notte.
    spolverare il piano di farina e stendere la frolla con il mattarello ad uno spessore di 3mm
    rivestire uno stampo dal diametro di 25 cm ,imburrato, bucare con una forchetta il fondo e riempire il guscio a piacere 
    infornare a 200 °C modalita statico per circa 35-40 minuti,sfornare e lasciare intiepidire su di una gratella prima di sfornare
  3. Birra da abbinare
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