pane alla menta, zucchine e limone
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h
ottimo servito tostato con salsa alla feta e yogurt
Ingredienti
- 250 gr circa zucchina tritata grossolanamente
- 175 ml acqua
- 75 ml olio di oliva
- q.b. pepe
- 1 scorza di limone tritata
- 2 cucchiai menta tritata
- 3 cucchiai capperi
- 450 gr farina per pane
- 130 gr lievito madre
- sale
Preparazione
- Step 1
- Grattugiare grossolanamente la zucchina , mettetela in un scolapasta con 2 cucchiai di sale e lasciare riposare per almeno 30 minuti.Sciacquare con acqua fredda e tamponare con carta da cucina.Sciogliere il lievito madre con un po di acqua e impastate come al solito , dopo che impasto e ben incordato ,( senza aggiungere altra acqua anche se impasto sembra duro) aggiungere la zucchina,il limone, la menta e i capperi,lavorate ancora per amalgamare il tutto e proseguire come al solito .
- Birra da abbinare
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