scialatielli
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 30 min
ricetta amalfitana ,condita con frutti di mare
Ingredienti
- 500 g semola
- 1 uovo
- 50 g pecorino e /o parmigiano
- 200 cc latte
- 1 cucchiaio olio d,oliva
- 15 foglie basilico fresco
Preparazione
- Step 1
- Versare in una ciotola la farina, aggiungere un uovo sbattuto precedentemente e mescolare con la forchetta ,aggiungere anche il formaggio grattugiato, il basilico, sale,pepe ,il latte a filo e iniziare ad impastare Aggiungere l'olio e finire di impastare bene il tutto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo Coprire con la pellicola e lasciare riposare per almeno mezz'ora stendere la pasta con il mattarello, la sfoglia dovrà avere un 3/4 mm di spessore, una lunghezza di 10/13 cm e piu stretta della classica tagliatella. spolverizzare con abbondante la semola e lasciare asciugare
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
