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omelette giapponese - tamagoyaki

Difficoltà

media

Dosi per

2 persone

Preparazione

30 min

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

uova4
zucchero2 cucchiaini
saleun pizzico
sake2 cucchiaini
brodo dashi bonito80 ml
salsa di soiadb
olioqb

PREPARAZIONE

In una grande ciotola, aggiungi le uova, lo zucchero, il sale, il sake, il mirin e il brodo e mescola bene. Riscalda una padella per tamagoyaki a fuoco medio. Spennellate un sottile strato di olio sulla padella. Versare ⅙ di composto di uova nella padella e girare velocemente fino a coprire l'intera padella. Quando l'uovo è pronto, rotola delicatamente l'uovo. Con l'uovo arrotolato ancora nella padella, versare ⅙ del composto di uova. Sollevate l'uovo arrotolato e lasciate scorrere il composto. Quando l'uovo è pronto, arrotolate la frittata verso di voi. Ripeti, aggiungendo ⅙ del composto alla volta, continuando a rotolare l'uovo in un grande rotolo. Tagliare a metà il tamagoyaki e forarlo con uno spiedino. Servire e mangiare :-)

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