Quiche ai funghi
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
La quiche è una fantastica torta salata francese con base di pasta brisée
Ingredienti
- 1 confezione pasta brisè
- 500 gr funghi misti
- 3 uova
- 200 gr. panna da cucina
- 80 gr. parmigiano grattugiato
- aglio, noce moscata, olio, sale e prezzemolo
Preparazione
- Step 1
- Puliamo delicatamente i funghi con una spugnetta bagnata. Tagliate a julienne le cappelle dei funghi ed eliminate la parte del gambo.Trifolate i funghi in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, salate, fate cuocere fino a quando non perdono volume, e, infine, aggiungete il prezzemolo tritato.Tirate fuori dal frigo la pasta brisè, e stendetela sulla spianatoia, foderate lo stampo con la la carta forno e ponete su di essa la pasta brisè.In una ciotola, rompete le uova, e sbattetele con una frusta.Aggiungete in seguito la panna liquida, il pepe e la noce moscata, i funghi, il parmigiano e mescolate nuovamente.Riempite lo stampo foderato con il composto, livellate il tutto e cuocete la quiche in forno già caldo, a 180° per 20 minuti.
- Birra da abbinare
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