patate al forno glassate al pompelmo
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
-puo essere assemblata in teglia prima e cotta quando serve . -per accompagnare carni piuttosto sapide.
Ingredienti
- 500 gr patate
- 30 gr zucchero di canna
- 5 gr amido di mais
- sale
- cannella
- 150 ml succo di pompelmo
- 20 ml acqua
- buccia di pompelmo grattugiata
- 10 gr burro
- 3 gherigli di noce
Preparazione
- Step 1
- Lessare le patate in acqua fredda,portare ad ebollizione e cuocerle non completamente: dovranno essere tenere ma non completamente cotte.Scolare, sbucciarle e tagliare a fette spesse 1cm.Disporle in una teglia da forno leggermente unta ,tenere da parte.In un pentolino mettere lo zucchero,l,amido,sale,cannella e la buccia del pompelmo grattugiata, mescolare e unire il succo con l,acqua ed il pezzetto di burro.Mettere sul fuoco a fiamma media e portare ad ebollizione ,lasciare giusto il tempo che la salsa si addensi leggermente (2-3 minuti).Versare subito sulle patate coprendole bene , cospargere con le noci ed infornare a 180 gradi per circa 20-25 minuti.Servire ben calde.
- Birra da abbinare
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