focaccia ripiena
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h 30min
ottima
Ingredienti
- 350gr farina manitoba
- 200gr farina 00
- 250gr latte
- 50gr olio d oliva
- 10 gr sale
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 uovo
- tuorlo per spennellare
- per il ripieno
- 250gr prosciutto cotto
- 250gr asiago
Preparazione
- Step 1
- nell latte tiepido far sciogliere il lievito,mescolare .aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare lasciando lievitare per 1 ora.Dividere l, impasto in tre parti uguali.Stendere il primo impasto in una sfoglia e riempirlo con metà del formaggio( che deve essere tritato grossolanamente)e il prosciutto. Stendere il secondo disco adagiarlo sul primo e, riempire con restante ripieno, stenderci su l ultimo disco.Tagliare 16 fette lasciando il centro intatto.Prendere due fette alla volta girarle due volte su se stesse e unirle, continuare fino ad esaurimento delle stesse.Porre su una teglia e lasciare lievitare ancora almeno per 1 ora. Spennellare con tuorlo .Cuocere in forno a 200 per 35 minuti circa.
- Birra da abbinare
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