Involtini con riso venere
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
Il riso nero è ricco di ferro, manganese, selenio, zinco e calcio, ottimi per assorbire le vitamine contenute nel pomodoro e nei cipollotti.
Ingredienti
- 400 grammi Lonza di maiale
- q.b. Basilico fresco
- 2 Cipollotti
- q.b. Erba cipollina
- 20 grammi pangrattato
- 200 grammi Pomodorini
- q.b. Prezzemolo
- 120 grammi Riso Nero Venere
- q.b. Timo
- Sale o Olio
Preparazione
- Step 1
- Cuocete i pomodorini interi in forno a 200°C per 15 minuti. Bollite il riso Venere integrale.Frullate i pomodori con la parte bianca di 2 cipollotti, sale e pepe.Tritate l'erba cipollina, prezzemolo, basilico e timo nel cutter col pangrattato, 1 cucchiaino di olio, sale e pepe.Spalmate il battuto sulla lonza di maiale affettata sottile, arrotolate, legate gli involtini con spago da cucina e cuoceteli.Quando saranno dorati, eliminate lo spago e distribuiteli nei piatti con il riso e condite il tutto con il riso venere e i pomodorini
- Birra da abbinare
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