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torta di zucca speziata

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 30 min
torta di zucca speziata

è una torta che più passa il tempo e più diventa umida e soffice.

Ingredienti

  • 300 g farina tipo 1
  • 60 g farina di mandorle
  • 180 g zucchero
  • 3 uova
  • 280 g zucca cruda
  • 100 ml olio di oliva
  • q.b. cannella,zenzero,chiodi di garofano,cardamomo,noce moscata
  • sale
  • 1 bustina lievito per dolci

Preparazione

  1. Step 1
  2. tagliare
    a dadini piccoli e tritare, la zucca cruda in un mixer fino a ridurla in polpa, se necessario eliminare l’acqua in eccesso.
    Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero ,aggiungere le spezie e ottenere un composto chiaro e spumoso.
    Aggiungere l’olio sempre continuando a mescolare.
    Unire la polpa di zucca e mescolare con le fruste a bassissima velocità, delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
    In una ciotola a parte setacciate le farine con il lievito e mescolare.Unire al composto di uova amalgamando delicatamente il tutto
    Versare in una tortiera da 22-24 cm imburrata
    Cuocere in forno preriscaldato e statico a 170° – 180 per circa 40-50 minuti. facendo la prova stecchino.
    Trascorso il tempo di cottura, , fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.(facoltativo)

  3. Birra da abbinare
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